Manfaat Kuning Telur: Apakah kuning telur itu jahat ?

Manfaat-buruk-susu-kedelai-bagi-kesuburan-pria.
Manfaat buruk susu kedelai bagi kesuburan pria.
2018
Apakah-Susu-Kedelai-Penyebab-Kanker
Apakah Susu Kedelai Penyebab Kanker?
2018
Show all

Manfaat Kuning Telur: Apakah kuning telur itu jahat ?

Manfaat-Kuning-Telur-Apakah-kuning-telur-itu-Jahat

Manfaat Kuning Telur: Apakah kuning telur itu jahat ? Pernahkah anda mendengar orang tua mengatakan kepada anaknya : “Kalau makan telur, kuningnya dibuang ya! Kalau tidak dibuang, maka dapat menyebabkan jerawat, bisul, kolesterol tinggi dan sebagainya. Apakah hal ini benar?

Telur merupakan sumber protein yang harganya relatif murah, khususnya di Indonesia. Dan saya rasa, diseluruh dunia juga begitu.

Mengapa?

Karena semua orang pasti pernah makan telur dalam hidupnya. Dan telur ini menjadi bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Terkecuali bagi anda yang vegan. Mereka yang vegan, biasanya hanya mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan saja. Tidak mengkonsumsi bahan makanan dari hewani.

Mengapa banyak orang mengkonsumsi telur, tetapi kuningnya dibuang?

Padahal kita tahu bahwa telur ini, termasuk kuning telur itu digunakan untuk membuat roti, kemudian membuat cake/kue, biskuit, mie dan sebagainya.

Tetapi mengapa saat anda di meja makan, anda hanya memakan putihnya, lalu kuningnya anda buang? Ada yang bilang bahwa kuning telur dapat meningkatkan kadar kolesterol menjadi tinggi, bisa bisulan dan sebagainya.

Manfaat Putih Telur.

Putih telur mengandung protein. Tetapi memang kadar kolesterolnya 0 mg. Jadi benar-benar free cholesterol.

Manfaat Kuning Telur

Di dalam 100 gr telur kurang lebih sekitar 2 butir telur. Kandungannya adalah 147 sampai 162 kalori, protein sebesar 12,8 gr, lemak 9,94 sampai 11,5 gr dan karbohidrat sebesar 0,7 gr.

Selain itu, telur juga mengandung zat gizi mikro yang dapat kita peroleh terutama dari kuning telur. Jadi, di dalam kuning telur terdapat kalsium, zat besi, fosfor, zinc, magnesium, thiamine, vitamin B5, B6, B12. Kemudian vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, asam lemak omega 3, choline dan leucine. Dan ini semua terdapat pada kuning telur.

 

Kandungan kolesterol kuning telur

Permasalahannya adalah di putih telur tidak terdapat kolesterol. Sedangkan di kuning telur, kolesterolnya mencakup sekitar 185 mg atau 62% jumlah total kebutuhan harian kita.

Jadi ketika kita makan 2 butir telur, itu sudah lebih dari kebutuhan harian kita.

Yang perlu anda ketahui adalah kolesterol terdiri dari kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).

Apa itu LDL dan HDL?

LDL disini adalah kolesterol jahat. Jika nilai/kadarnya berlebih dalam darah, maka bisa menyebabkan plak pada pembuluh darah. Menempel pada pembuluh darah.

Sedangkan HDL adalah kolesterol yang baik. Dengan kata lain, LDL tadi menempel, sedangkan HDL akan membawa LDL kembali ke dalam hati untuk diurai lagi.

Pada kuning telur memang terdapat kolesterol. Ketika kita makan, maka LDL kita akan naik. Tetapi juga diimbangi dengan HDL kita ikut naik. Ingat, di dalam sana terdapat kadar omega-3 yang dapat meningkatkan HDL.

Jadi bagi anda yang kadar kolesterolnya normal, tidak memiliki penyakit metabolik, tidak memiliki penyakit tertentu, maka mengkonsumsi telur dengan kuningnya itu sah-sah saja. Tidak masalah.

Mungkin dalam satu hari, anda bisa mengkonsumsi 3 butir. Itu tidak masalah. Tetapi, yang perlu diwaspadai adalah ketika anda mengalami gangguan metabolik.

Contohnya anda mempunyai diabetes, kolesterol anda memang tinggi, kemudian memiliki masalah-masalah yang lain. Maka anda harus berkonsultasi kepada dokter anda.

Terutama anda yang mempunyai alergi sebaiknya anda menghindari dulu konsumsi telur. Tetapi untuk anda yang normal, telur merupakan sumber protein dan sumber vitamin serta harganya yang relatif murah.

 

Cara memasak telur

Penyajian telur juga mempengaruhi kadar dari kalorinya. Ketika anda merebus telur atau menggoreng telur, tentu saja kalorinya akan tinggi yang digoreng.

Lalu, bagaimana dengan anggapan bahwa telur dapat menyebabkan bisul atau bisa menyebabkan jerawat?

Mungkin salah satu pemicunya adalah anda makan telur tanpa diimbangi dengan kebutuhan serat dalam satu hari. Mungkin jumlah telurnya berlebih, tetapi air dan seratnya kurang. Akhirnya, metabolisme anda pun terganggu. Juga menghasilkan limbah dan dibuang dalam bentuk jerawat atau bisa menghasilkan bisul.

Jadi kesimpulannya, mengkonsumsi telur pada orang normal itu tidak masalah, walaupun anda makan dengan kuningnya. Yang jadi masalah adalah pengolahannya.

Saya tidak menyarankan anda untuk mengkonsumsi telur dalam keadaan mentah. Direbus jauh lebih baik daripada dalam keadaan mentah atau digoreng.

Mengapa?

Karena yang dikhawatirkan adalah telur tersebut mengandung bakteri salmonella. Ketika anda makan dalam keadaan mentah, ada resiko anda terinfeksi oleh kuman tersebut.

 

Sumber: Dr. Sungadi Santoso
Manfaat Kuning Telur: Apakah kuning telur itu jahat ?

 

Baca juga: Mitos tentang Durian: Makan durian dan soda bisa menyebabkan kematian?

 


Mitra Asuransi
Mitra Asuransi
Kami hadir untuk memberikan informasi terbaru dan terupdate kepada Anda mengenai asuransi. Banyak detail yang perlu Anda pertimbangkan sebelum membeli produk asuransi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: